Rezept: Hirse à la Couscous-Art


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Vegan | Glutenfrei | Nussfrei
Smoothie

Vorbereitungen

  • Das ganze Gemüse abwaschen
  • 2 Tomaten, Zucchini, Paprika, Champignons würfeln
  • 4 Tomaten in einem Mixer mixen & sieben
  • Koriander & Petersilie klein schneiden
  • Zwiebel & Lauchzwiebeln klein schneiden

Zubereitung des Gemüses

  • Öl in einer Pfanne erhitzen
  • Zwiebeln, Knoblauch (gepresst) & Lauchzwiebeln ca. 5 MIn. anbraten 
  • Tomatenwürfel, Koriander, Petersilie, Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprikapulver & anschließend 250ml heißes Wasser hinzufügen
  • Die Pfanne mit einem Deckel bedecken & die Zutaten ca. 10 Min., bis die Tomaten weich sind, köcheln lassen
  • Zucchini, Paprika, den gesiebten Tomatensaft bei niedriger Temperatur mit Deckel ca. 20 min kochen lassen
  • Zwischendurch abschmecken & ggf. Salz dazu geben
  • Anschließend Champignons dazugeben & 5 Min. kochen lassen
  • Kichererbsen hinzugeben, zwischendurch umrühren
  • Köcheln lassen bis eine gebundene Soße entsteht & Wasser verdampft (Wichtig: Zucchini & Paprika müssen durch sein)
  • Hirse abwaschen, im Sieb abtropfen lassen & nach Anleitung in Wasser kochen (3 kleine Tassen Hirse auf 6 kleine Tassen Wasser)
  • Hirse mit dem Gemüse servieren & genießen

Tipps:

  • Statt Kichererbsen kann man auch Linsen alternativ verwenden.

Zubereitungsdauer ca. 2 Std.

Für ca. 4 Personen

Kategorie: Abendessen

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Rezept von: Rawly FIT

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