Rezept: Mediterane Erbsensuppe


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Vegan | Nussfrei
Smoothie

Vorbereitung

  • Die Erbsen in eine Schüssel mit Wasser geben und 2-3 Mal waschen
  • Knoblauch schälen

Zubereitung der Suppe

  • Erbsen, Knoblauchzehen (ganz), Olivenöl, Paprikapulver & Wasser in einen Topf geben 
  • Darauf achten, dass ca. 1 cm Wasser über den Erbsen ist, ansonsten während des Kochens noch etwas heißes Wasser hinzufügen
  • Erbsen im Wasser ca. 60 MIn. kochen, bis diese weich sind
  • Alles nach und nach in einen Mixer geben, 1 TL Kümmel sowie das Meersalz hinzugeben & alles mixen
  • Die Suppe zurück in den Topf geben 
  • Diese noch einmal kurz erhitzen & umrühren
  • Mit dem restlichen Kümmel nachwürzen & die Suppe servieren
  • Beliebig mit etwas Olivenöl verfeinern 
  • Baguette (in Scheiben geschnitten) und Oliven dazu servieren 

Zubereitungsdauer ca. 1,5 - 2 Std.

Für ca. 4 Personen

Kategorie: Suppen

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Rezept von: Rawly FIT

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