Rezept: Kartoffel-Möhren-Salat

Vorbereitung

• Möhren waschen, schälen & in kleine Würfel schneiden
• Kartoffeln schälen, waschen & in kleine Würfel schneiden
• Petersilie & Koriander waschen & klein schneiden
• Knoblauch schälen & klein schneiden

Zubereitung

• Beides getrennt ca. 30-40 Min. kochen & abtropfen lassen 
• Möhren, Kartoffeln, Kräuter, Knoblauch & Gewürze vorsichtig zusammen mischen 
• Olivenöl sowie Essig (alternativ Zitronensaft) gleichmäßig verteilen, noch einmal leicht mischen & ca. 15 Min ziehen lassen
• Kalt oder warm genießen
• Nach Belieben mit grünen Oliven und Ciabatta Brot dazu servieren

Zubereitungsdauer ca. 1,5 Std.

Für ca. 4 Personen